Citron de Menton
du 17 février au 7 mars, c'est la fête du citron à Menton

C’est la saison du citron de Menton, généreux, charnu, parfumé ! On le trouve sur les étals depuis quelques temps déjà, reconnaissable à son feuillage vert sombre et brillant. Il n’est généralement pas traité de ce fait; hormis la branche, on le mange en entier.

Du 17 février au 7 mars, c’est la 79 ème fête du citron à Menton.
Le citronnier est u  arbre très productif, il peut donner 4 à 5 fois dans l’année et peut être davantage. La terre Mentonnaise a une extraordinaire productivité pour ce petit arbre, depuis son introduction en Europe au XV ème siècle.

La récolte de ces citrons se fait en plusieurs fois de façon à « soulager » l’arbre et à faciliter la maturation des fruits suivants. Les fleurs du mois de Mai donneront les fruits qui sont appelés « prime fiou » (première fleur) et qui se ramassent d’octobre à février. En mars viennent les fruits de « segunde fiou » (seconde fleur), plus fragiles. Enfin, la troisième récolte qui se fait en été est appelée « verdame ».