Sanglier
de Juin à Novembre

Le sanglier, gibier placé sur la table dans plusieurs continents du monde dès le 1er siècle avant J.C, possède une chair rouge très dense. Sa viande, au goût plutôt prononcé, a été longtemps considérée comme noble.

 Aujourd'hui, les sangliers que vous retrouverez dans les boucheries proviennent de ferme d'élevage ou la qualité de sa chair est contrôlée. Original et facile à préparer, essayez le sanglier!

Le sanglier est une viande ferme. Dans la plupart des recettes qui vous seront proposées, ils vous suggéreront de mariner cette viande. Ce procédé permettra d'attendrir cette venaison.

Similaire dans sa préparation à celle du porc, le sanglier s'apprête de différentes façons. Pour de recettes simples, redécouvrez vos préparations préférées en substituant le porc par du sanglier.