Le restaurant
Bienvenue à l’Ame au Vert, le restaurant niché au sein du Hameau de la Becque.
Dirigé par le talentueux chef Etienne Hazelaere, notre cuisine marie avec finesse les saveurs locales et saisonnières. Dans un cadre raffiné au cœur de la campagne pévéloise, découvrez une expérience gastronomique authentique, où le plaisir de la table rencontre une ambiance décontractée.
Depuis le 15 janvier 2011, Julie et Étienne Hazelaere ont donné une nouvelle vie au Hameau de la Becque, un lieu empreint de charme et d’authenticité. En 2015, leur passion pour la gastronomie et le terroir les a conduits à créer le restaurant l’Ame Au Vert, une extension de leur aventure. Le Hameau de la Becque est situé dans la campagne Pévèloise, offrant une escapade verdoyante à seulement 5 minutes de l’autoroute A1.
Ce lieu unique comprend un corps de ferme avec des salles de réunion et de réception, le restaurant gastronomique « L’Ame au vert » référencé au guide du Gault&Millau, une cave de dégustation nommée « La cave d’en haut », un potager, et une brasserie artisanale appelée « Les Barbes Blanches », où la bière est brassée directement sur place. Le Hameau de la Becque est disponible pour une variété d’événements, des mariages aux séminaires, en passant par les anniversaires et les soirées entre amis.
Créer des moments gourmands dans un environnement qui respire la convivialité
A l’Ame au Vert, nous créons des moments gourmands inoubliables dans un environnement qui respire la convivialité et le bien-être.
La vision culinaire d’Etienne et Julie repose sur le respect des produits locaux, mettant en lumière les trésors de la Pévèle. Le restaurant propose une cuisine inspirée par les saisons, avec une carte courte pour offrir une expérience gastronomique unique. Ils mettent l’accent sur l’utilisation de produits locaux, contribuant ainsi à soutenir la communauté et à préserver l’authenticité des saveurs.
L’Ame Au Vert n’est pas simplement un restaurant, mais un lieu de partage et de convivialité où chaque assiette raconte une histoire de passion et de dévouement. La carte est en constante évolution, tirant son inspiration du chef et des partenaires agriculteurs, assurant une découverte constante de nouvelles saveurs. Le lieu se veut être un reflet de la personnalité chaleureuse et généreuse d’Etienne et Julie, invitant chaque convive à vivre une expérience gustative exceptionnelle. Ils espèrent que chaque visite sera bien plus qu’un repas, mais une expérience mémorable et authentique.
Le Hameau de la Becque et l’Ame Au Vert vous invitent à explorer, savourer et célébrer le meilleur du terroir dans un cadre exceptionnel.
