Orange sanguine
de Décembre à Mars

 

Apparue en Europe vers 1850, l'orange sanguine est un fruit hybride, né du mariage du pamplemousse et de la Tangerine (variété de mandarine). Cette variété d’orange a obtenu son nom grâce à sa chair rouge violacée chargée de pigments. Les oranges sanguines sont essentiellement cultivées en Espagne, en Sicile et en Amérique du Nord où elles sont très populaires.

L'orange sanguine est une variété d'orange dont la particularité est d'avoir une chair presque rouge en raison de la présence d'anthocyanine, qui n'est autre qu'un pigment.
Mis à part quelques petits points rouges sur sa peau, son apparence extérieure est semblable à celle d'une orange classique.
 
De forme légèrement allongée ou parfaitement ronde, l’orange sanguine est un fruit qui se distingue par son goût sucré, légèrement acide et très parfumé.
Tout comme pour les oranges, afin de bien choisir une orange sanguine, prenez-la en main : si elle st ferme, c'est qu'elle est mûre.
Conservez simplement les oranges sanguines à l'air libre pendant une dizaine de jours. Vous pouvez prolonger cette période jusqu'à 15 jours en les plaçant dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

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